GUJI Hambela BIO - Éthiopie 250g en grains
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GUJI Hambela BIO - Éthiopie 250g en grains

€14,00
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GUJI Hambela BIO - Éthiopie 250g en grains

GUJI Hambela BIO - Éthiopie 250g en grains

€14,00
Description

250g en grains

 

Altitude : 1950 - 2250 m

Région : Alaka

Espèce : Arabica

Variété : Heirloom

Récolte : Novembre à janvier

Type de Récolte : Manuelle

Traitement : Naturel et séchage sur lits africains

Corps : Rond et soyeux

Profil : Floral, orange, mandarine, épices

Score : 86/100

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La société Metad est née de l’impulsion d’une famille impliquée dans le café depuis de nombreuses années puisque les grands-parents du fondateur Aman Adinew étaient producteurs et négociants de café. Ce dernier alors président d’ECX (Ethiopia Commodity Exchange) a créé Metad avec des membres de sa famille, citoyens américains, qui comme lui ont fait le choix d’un retour au pays et sont animés par la volonté de développer des activités performantes et de qualité. Conscients des manquements que pouvaient connaître la filière du café éthiopien ils ont choisi de promouvoir des cafés remarquables en misant sur la traçabilité, qui garantissant une valorisation supérieure des productions de leur région. Metad soutient des projets sociaux et environnementaux dont l’ancrage local assure la réussite. Pour ses producteurs de café, Metad met en place des formations régulières et des prépaiements des récoltes, assurant à ces fermiers plus de stabilité. Le groupe a également déjà distribué plus de 600 000 semences de caféiers aux paysans avec lesquels il travaille. Plus largement, Metad a par exemple aidé à la construction de routes ou encore financé l’établissement d’écoles primaires en couvrant toutes les dépenses (matériel, salaires des professeurs…) pour 800 élèves. Ils délivrent des bourses d’étude pour 105 étudiants défavorisés en zone Gedeo. Metad met également en place des projets spécifiques de soutien aux femmes des producteurs, notamment dans la prévention et le dépistage de maladie.

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COLORS COFFEE

Grand amateur de café, Hénoc décide fin 2020 de suivre une formation sur les métiers du café à la Caféothèque de Paris.

Aujourd'hui, cette micro-torréfaction artisanale développe et révèle les arômes uniques des différentes variétés de cafés de spécialité.

Leurs cafés sont torréfiés avec passion, grands soins et sont moulus fraichement.

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